Stampa

Cucina

Per la preparazione dei nostri piatti utilizziamo esclusivamente prodotti naturali e stagionali provenienti dai dintorni e forniti da coltivatori e produttori selezionati. Per poter offrire un menu gustoso di alta qualità culinaria e nutritiva, restiamo legati al ciclo della natura come facevano un tempo le antiche osterie.

Ritroverete il gusto intenso e inconfondibile di ortaggi, erbe e frutta maturati al sole dei fertili campi del piacentino.

Sempre nel rispetto della natura, abbiamo deciso di adottare anche per le carni la filosofia “a kilometro zero” e di utilizzare non solo i tagli più comunemente sfruttati bensì tutto l’animale, alla scoperta (o riscoperta) di menu sempre vari che spaziano dalla tradizione alla modernità per arrivare talvolta alla sperimentazione.

L'offerta è regolarmente aggiornata da Massimo, lo chef di casa, anche a seconda della "raccolta settimanale". Vi invitiamo quindi a consultare anche il menu attuale QUI alla voce NEWS.